Cremiger Käse Dip vegan

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Ähnelt dem Käsedip von Chio

Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln

1 mittelgroße Karotte

2 – 3 EL eingelegte Tomaten

100 ml Wasser

50 ml Öl

6 – 8 EL Hefeflocken

2 TL Salz

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Hähnchengewürz

1/4 TL Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln und die Karotte in ungesalzen im Wasser sehr weich kochen.

2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer geschmeidigen Masse mixen.

Je nachdem wie soll der Dip nach Käse schmecken soll desto mehr Hefeflocken müssen hinein.

Den Dip kann man vor dem Servieren auch gut noch einmal in die Mikrowelle stellen damit er ein bisschen warm ist.

Schmeckt super zu Nachos oder auch einfach mit Gemüse oder Brot 🙂

Rote Beete Hummus 

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Zutaten:

1 Dose Kichererbsen 

1/2 Knolle rote Beete, gekocht 

2 Zehen Knoblauch, gepresst 

2 EL Olivenöl 

2 EL Sesampaste (tahin)

Zitronensaft 

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver 
Evtl frische Petersilie 

Zubereitung:

Man kann das ganze entweder mit einem Pürierstab pürieren oder aber in einem Mixer. Einfach abschmecken und fertig ist es. 🙂 

Passt perfekt zu Brot aber auch zu Gemüsesticks oder als Soße für Nudeln oder Kartoffeln.