Fruity Freshup Smoothie

Kurzmitteilung

Zutaten

1 reife Banane

2 Orangen, der Saft

1 Limette o. 1/2 Zitrone, der Saft

1 Hand voll Spinat (frischer oder gefroren)

1 Hand voll Früchte nach Wahl (zb Erdbeeren, Waldfrüchte o. Mango etc.)

Optional

1 EL Chiasamen

1 kl. Stück Ingwer o. Kurkuma (geht auch als Pulver)

1 TL Proteinpulver

Tipp:

Anstatt des Spinats benutze ich auch sehr gerne mal Grünkohl oder Chicorée und keine Angst, der Geschmack kommt nicht durch.

Bei den Früchten würde ich TK empfehlen. Vor allem mit einem Waldbeeren Mix schmeckt es mir am besten.

Wenn das ganze noch besser sättigen soll, kannst du noch etwas Haferflocken hinzugeben

Veganer Kaiserschmarrn

Kurzmitteilung

Zutaten

3 EL Chiasamen

250 ml Pflanzendrink

100 g Mehl

40 g gemahlene Mandeln

2 TL Backpulver

25 g Zucker

N.B. Rosinen

Etwas Öl für die Pfanne

Etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Lasse die chiasamen mit 100ml der Pflanzenmilch mindestens 30 Minuten quellen.

2. Vermisse die restlichen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel miteinander.

3. Wenn die Samen aufgequollen sind, dann kannst du diese und die restliche Milch in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben und gut verrühren.

4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gibt dann den Teig hinein, verstreichen gleichmäßig.

5. Sobald der Teig Blasen wirft kannst du ihn mit deinem Pfannenwender in vier Teile teilen und wenden.

6. Während des Garvorgang es, kannst du den Teig weiter als verteilen und goldbraun von allen Seiten anbraten.

7. Vor dem Servieren kannst du alles noch mit Puderzucker bestäuben

Rosinenbrot mit Kokosmilch

Kurzmitteilung

Vegan

Zutaten

400 g Mehl

20 g frische Hefe

100 ml Kokosmilch

100 ml Wasser

1 EL Öl

1 TL Salz

1 EL brauner Zucker

2 – 3 Hände voll Rosinen

Zubereitung

1. Erwärmer die Kokosmilch zusammen mit dem Wasser im Wasserbad, so dass alles lauwarm ist.

2. Währenddessen kannst du schon mal das Mehl mit denen Rosinen in einer Schüssel vermischen.

3. Jetzt machst du mit einem Löffel oder Deiner Faust eine coole in die Mitte des Mehlhaufens.

4. In die coole gibst du nun den Zucker und die zerbröselte Hefe.

5. Das Salz und das Olivenöl kommt an den Rand, so dass sie nicht mit der Hefe in Berührung kommen.

6. Jetzt gibst du ca die Hälfte des lauwarmen Kokodwasser ebenfalls in die coole und lässt die Hefe ein bisschen reagieren.

7. Jetzt kannst du die restliche Flüssigkeit hinzugeben und das Ganze langsam mit einem Handrührgerät und Knethaken vermischen.

8. Anschließend formst du mit den Händen einen glatten Teig., den du danach abgedeckt eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lässt.

9. Nach der Stunde hast du deinen Backofen auf 180° Umluft vor und knippis den Tag noch einmal vorsichtig durch.

10. Jetzt kannst du den Teig entweder in einer Kastenform oder einfach so auf ein Backblech mit Backpapier legen und noch einmal zurecht formen.

11. Backe das Brot nun 30 Minuten lang, bis ein bisschen Farbe bekommen hat.

12. Anschließend lässt du das Brot unter einem Küchenhandtuch vollständig abkühlen, damit es nicht so viel Feuchtigkeit verliert.

Bananen-Cashew-Kokos Smoothie

Kurzmitteilung

Vegan

Zutaten

1 reife Banane

1 EL Cashewmus

2 EL Haferflocken

Optional 1 TL Proteinpulver, geschmacksneutral ( alternativ Vanille)

1 EL chia Samen

50 ml Kokosmilch

1 TL Ahornsirup oder ähnliches

Etwas Wasser oder Pflanzenmilch

Ingwer shots

Kurzmitteilung

Ca 6 Stück

Vegan

Zutaten

100 g Ingwer, geschält und grob zerkleinert ( in etwa eine große Knolle)

2 Zitronen, der Saft

1 großen oder2 kleine Äpfel, entkernt und geviertelt

3 cm Messerspitze Curcuma

2 EL Ahornsirup oder andere Süßungsmittel

Nach Bedarf Wasser

Zubereitung

Gib alle Zutaten in einen Mixer und pürierer sie gründlich.

Je nachdem, wie flüssig du die irgendwas Schatz haben möchtest, kannst du noch nach und nach Wasser hinzufügen.

Dann füllst du alles in eine verschließbare Flasche oder Glas ab.

Hält einige Tage problemlos im Kühlschrank.

Latte Macchiato Frühstückssmoothie

Kurzmitteilung

Zutaten

1 Banane

2 kleine Datteln

1/2 Becher starker Kaffee

1/2 Becher Hafer drink

1 EL Haferflocken

1 EL Erdnussmus

Tipp: wenn du den Smoothie lieber kalt magst, dann kannst du entweder eine gefrorene Banane nehmen oder ein paar Eiswürfel hinzufügen.