Vanillige Bananenmarmelade

Standard

Zutaten:

500 g Bananen, sehr reif (ca. 4 Stück)

2 Zitronen, der Saft

1 Vanilleschote

250 g Gelierzucker

2 EL Rum ( kann beliebig ersetzt oder einfach weggelassen werden)

Zubereitung:

1. Die Banane mit dem Zitronensaft pürieren.

2. Die Vanilleschote auskratzen und mit dem Gelierzucker unter das bananenpüree mischen. Kurz ziehen lassen,

3. Das ganze in einem tiefen Topf aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Rum unterrühren.

4. Die Masse in zwei heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen und den Deckel gut verschließen. Für 10 Minuten auf den Kopf drehen.

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