Süßkartoffel-Orangen-Suppe 

Standard

2 Portionen 

Vegan 

Zutaten:

1 große Süßkartoffel, geschält und Stücke 

2 mittelgroße Karotten, Scheiben

2 kleine Knollen Rote Bete, geschält und Stücke 

2 Schalotten, gehackt 

1 gr. Knoblauchzehe, fein gehackt 

2 Orangen, der Saft 

500 ml Gemüsebrühe 

125 ml Hafersahne 

Jeweils 1/2 TL Currypulver und Zimt

Pfeffer, Thymian, evtl Salz 

Zubereitung: 

1. Alle Zutaten außer die Gewürze und die Sahne aufkochen lassen und solange köcheln, bis das Gemüse gar ist. 

2. Alles pürieren, Sahne hinzugeben und abschmecken. Fertig 🙂

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