Rote-Bete-Spinat-Salat mit gebratenem Kürbis 

Standard

2 Portionen 

Zutaten:

100 g Babyspinat 

400 g Hokkaido Kürbis, dünne Spalten, von beiden Seiten angebraten 

300 g rote Bete, gekocht und in kleinen Würfeln 

100 g Feta, Würfel (für die Vegane Variante kann man hier auch super angebratennen Räuchertofu nehmen)

1 kleine Zwiebel, fein gehackt 

n. B. Sesam 

n. B. Walnüsse, gehackt 
Dressing:

1 EL Senf

2 EL Agavendicksaft 

1 EL Balsamicoessig 

1 EL Rotwein 

2 EL Olivenöl 

Meersalz und Pfeffer 

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