Bunte Gemüsepfanne 

Standard

1 Portion 

Vegan 

Zutaten:

270 g Pellkartoffeln, Scheiben 

100 g Süßkartoffeln, gekocht und in Scheiben 

1 Schmorgurke, geschält, entkernt und in Scheiben 
1 rote Paprika, Stücke 

200 g grüne Bohnen, geputzt und in Stücken & gekocht 

2 mittelgroße Tomaten, Stücke 

1 Schalotte, gehackt 

1 Knoblauchzehe, fein gehackt 

2 EL  Sojasoße 

1 – 2 EL Hefeflocken 

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian 

Sesam 
Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und die Kartoffeln mit der schmorgurke und den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten bis alles glasig ist und etwas Farbe bekommen hat.

2. Bohnen, Paprika und die Tomaten hinzugeben und einige Minuten in der Pfanne mit schwenken, bis sich alles gut miteinander verbunden bzw vermischt hat.

3. Mit der Sojasauce ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.

4. Die Kochplatte ausmachen und die Hefeflocken unter das ganze Mission und 2 Minuten ziehen lassen.

5. Mit etwas Sesam auf einem Teller anrichten und genießen. 🙂

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