Pilzpfanne

Standard

mit Ofenkartoffel

2 Portionen als Beilage

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300 g Champignons,  frisch
200 g Pfifferlinge, frisch
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Weißwein
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer,  Paprikapulver,  Thymian
n. B.  frische Petersilie
Etwas Sesamöl zum Anbraten

Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten und dann alle Zutaten bis auf den Wein und das Tomatenmark hinzugeben und 5 – 7 Minuten braten. Weißwein und Tomatenmark einrühren und so lange köcheln lassen, bis fast die ganze Flüssigkeit reduziert ist.

Anstatt der Kartoffeln passt zu diesem Gericht auch super Salat oder Kurzgebratenes. 🙂

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