Eiweißpizzateig (vegan)

Standard

Für 2 kleine Pizzen

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100 g Weizenmehl
100 g Seitan – Fix Pulver
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
40 g Hefe
1 Prise Zucker
Lauwarmes Wasser Bach Gefühl bis ein knetbarer Teig entsteht. Durch das Seitan fix wird der Teig etwas zäher, als normal.

Teig 30 Minuten ruhen lassen und dann ca. 0,5 cm dick ausrollen und belegen.

Mein Belag:
1/2 Paprika
2 EL Erbsen
ca. 80 – 100 g veganen Käse (Wilmersburger Pizzaschmelz)
3 EL Passierte Tomaten

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