Nudeln mit Gemüse in Weißwein-Frischkäse-Soße

Standard

Für 2 Personen

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200 g (Vollkorn-) Nudeln
1 kleine Zucchini
1 große Karotte
1 Knoblauchzehe
1 halbe Zwiebel
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
1 Becher Frischkäse
n.B. Salz und Pfeffer
Sonnemblumenkerne zum Garnieren

Tipp: Zucchini und Karotte mit einem Sparschäler in dünnen Streifen abziehen.  🙂

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