Bunter Tomaten -Gemüse -Reis

Standard

Für 2 Personen

einfach,  schnell, lecker und gesund

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200 g Naturreis
200 ml Tomatensaft
200 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
Mais
Kidneybohnen
1 Paprika
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Den Reis mit der Gemüsebrühe und dem Tomatensaft kochen.
Das Gemüse würzen und anschwitzen, anschließend einfach unter den Reis heben.  Fertig!

Perfekt sowohl als Hauptgericht als auch als Beilag (z. B.  zu Hack- oder Putensteak, gebackenem Feta)

(gefunden auf Chefkoch.de)

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